De 24-uursklok stopt nooit, en Olivia Ostrow zou niet anders willen. De in Miami, Florida gevestigde chef-kok is klaar voor de première van seizoen 3 van 24 in 24: Laatste baas die overblijftmaar haar voorbereiding op de competitie met hoge inzet was verrassend minimaal.
“Ik heb één aflevering bekeken. Het voelde als de juiste hoeveelheid onderzoek”, vertelt ze aan ET. “Daarna dacht ik: ‘Oké, mensen zijn uitgeput en nemen twijfelachtige beslissingen. Perfect. Ik ben er klaar voor.’ … Ik ben Frans. We gaan kijken en dan doen we toch maar ons eigen ding.”
Haar aanpak in de keuken is net zo instinctief. “Ik ben heel erg in het moment. Koken is voor mij bijna als muziek”, zegt ze. “Soms heb ik zin in jazz en ben ik erg improviserend, soms is het klassiek en precies, en soms is het een volledig boyband-moment.”
In plaats van zich door de camera’s te laten intimideren, leunde Ostrow in de structuur van het tv-programma, waarin 24 chef-koks 24 uur lang non-stop tegen elkaar spelen met acht ploegendiensten, 24 uitdagingen en een prijs van $ 100.000.
“Ik hou van de chaos, het tempo en de enigszins losgeslagen energie waarin dingen heel goed of heel fout kunnen gaan”, merkt ze op.
Ze putte ook uit haar ervaring in het management Maison Ostrowwaar ze koosjer dineren opnieuw definieert met Frans-mediterrane smaken.
“Een restaurant runnen in Miami is al een realityshow”, legt ze uit. “Je jongleert met alles, mensen zijn dramatisch en timing is alles. … Onder druk staan helpt me echt.”
Toch had zelfs Ostrow zijn grenzen.
“Ik heb geleerd dat ik kan functioneren zonder slaap, pure adrenaline en koppigheid”, grapt ze.
Wat betreft kijkers die zich afstemmen op de serie gepresenteerd door Michael Symon en Esther Choi, suggereert Ostrow: “Neem iets dat je met één hand kunt eten, want je schreeuwt tegen het scherm alsof je een rechter bent.”
24 in 24: Laatste baas die overblijft première zondag 26 april om 20.00 uur op het Voedselnetwerk.
GERELATEERDE INHOUD:
