Tin maart, toen Google zijn AI Mode-zoekfunctie begon uit te rollen, begon het door AI gegenereerde recepten aan te bieden. De recepten waren niet zo intelligent. De AI had elementen van soortgelijke recepten van verschillende makers overgenomen en Frankenstein er iets van gemaakt dat nauwelijks herkenbaar was. IN een gedenkwaardig gevalGoogle AI slaagde er niet in de satirische site Onion te onderscheiden van legitieme receptensites en adviseerde gebruikers om met niet-giftige lijm te koken.
De afgelopen jaren hebben bloggers die hun sites niet achter een betaalmuur hebben beveiligd, hun zorgvuldig ontwikkelde en geteste recepten zien verschijnen, vaak zonder vermelding en in verbasterde vorm, in ChatGPT-reacties. Ze hebben afgeslankte versies van hun recepten gezien in door AI samengestelde kookboeken die digitaal kunnen worden gedownload op Etsy of op door AI gebouwde websites die oppervlakkig lijken op een ouderwets door mensen geschreven blog. Hun foto’s en video’s worden ondertussen gerecycled in Facebook-posts en Pinterest-pins die verwijzen naar deze digitale slordig gedrag.
Receptschrijvers hebben geen rechtsmiddelen vanwege Recepten zijn over het algemeen niet auteursrechtelijk beschermd. Hoewel het auteursrecht gepubliceerde of opgenomen werk beschermt, heeft het geen betrekking op instructiesets (hoewel het wel van toepassing kan zijn op de specifieke bewoordingen van die instructies).
Zonder dit belangrijke IP-adres verdienen veel foodbloggers door hun werk gratis aan te bieden terwijl ze advertenties gebruiken om geld te verdienen. Maar nu vrezen ze dat gewone gebruikers die afhankelijk zijn van zoekmachines of sociale media om een recept voor het avondeten te vinden, hun werk zullen vermengen met AI-slords en helemaal niet meer vertrouwen op online receptensites.
“Er zijn veel mensen die bang zijn om zelfs maar te praten over wat er aan de hand is, omdat het hun levensonderhoud is”, zegt Jim Delmage, die samen met zijn vrouw Tara de blog en het YouTube-kanaal beheert. Nippen en feesten.
Matt Rodbard, oprichter en hoofdredacteur van de website Smaakis nog pessimistischer. Smag publiceerde vroeger vaker recepten, maar richt zich nu vooral op journalistiek en een podcast (gepresenteerd door Rodbard). “Voor sites die afhankelijk zijn van het advertentiemodel”, zegt hij, “denk ik dat dit in veel opzichten een uitstervingsgebeurtenis is.”
De feestdagen zijn traditioneel de periode waarin foodbloggers het grootste deel van hun advertentie-inkomsten verdienen. Voor velen is dit jaar langzamer verlopen dan normaal. Een blogger, Carrie Forrest van Schone eetkeuken, vertelde Bloomberg dat ze de afgelopen twee jaar 80% van haar verkeer heeft verloren.
Anderen, zoals Delmage en Karen Tedesco, de auteur van de blog Familie etenzegt dat de cijfers en advertentie-inkomsten tot nu toe stabiel zijn gebleven. Ze schrijven dit toe aan het feit dat ze hun energie minder richten op het bespelen van de zoekmachines dan op het langetermijndoel van het aantrekken van vaste volgers – en, in het geval van Delmage, kijkers.
De strategie van Tedesco is het creëren van recepten die steunen op haar ervaring en technische kennis, aangescherpt door jaren in restaurantkeukens en als persoonlijke chef-kok. Haar Recept voor Italiaanse gehaktballetjesGebaseerd op dat van haar moeder, bevat het bijvoorbeeld advies over welk vlees je moet gebruiken, een uitleg waarom in melk gedrenkte broodkruimels essentieel zijn voor de textuur, en een tiental procesfoto’s en een video.
Maar ze blijft bezorgd over de potentiële impact van AI. Toen ze er onlangs een maakte Googlen zoek naar “italiaanse gehaktballetjes”, Familystyle Food kwam als beste resultaat naar voren. Vervolgens schakelde ze over naar de AI-modus. Daar ontdekte ze dat het recept Frankenstein was – of ‘gesynthetiseerd’, zoals Gemini het uitdrukte – in een nieuw recept met negen andere bronnen (waaronder Sip and Feast en een recept uit de Washington Post voor Griekse gehaktballen). Het door AI gegenereerde recept was weinig meer dan een lijst met ingrediënten en zes basisstappen, zonder de details die het recept van Tedesco uniek maken.
De AI-modus is gekoppeld aan alle tien recepten, inclusief die van Tedesco, maar ze zegt: “Ik denk niet dat veel mensen daadwerkelijk op de bronlinks klikken. Op dit moment vertrouwen ze absoluut op de resultaten die ze in hun gezicht krijgen.”
Andere bloggers hebben een meer uitgesproken impact op hun kijkerspubliek gezien. Adam Gallagher loopt Geïnspireerde smaak met zijn vrouw Joanne, die een uitgesproken criticus is geworden van kunstmatige intelligentie op sociale media, verteld podcast Marketing O’Clock, dat hij sinds het voorjaar heeft gemerkt dat hoewel het aantal keren dat kijkers links naar de pagina op Google zagen is toegenomen, het aantal daadwerkelijke bezoekers van de pagina is afgenomen. Dit geeft voor hem aan dat gebruikers tevreden zijn met de AI-interpretatie van de recepten van Inspired Taste door de zoekmachine.
Nadat de Gallaghers over de discrepantie op X en Instagram hadden gepost, reageerde een aantal lezers en zeiden dat ze zich niet hadden gerealiseerd dat er een verschil was tussen de recepten op de blog en de versie die in Google-zoekopdrachten verscheen. Ze waardeerden gewoon het gemak dat ze niet hoefden door te klikken naar een andere website, vooral omdat het paginaontwerp van Google zo schoon en overzichtelijk was.
Rodbard erkent dat veel foodblogs lelijk zijn geworden en overladen met advertenties, waardoor het probleem nog groter wordt. “De advertentietechnologie op deze receptblogs is zo slecht geworden, zoveel pop-ups en zoveel crashes dat we als uitgevers min of meer verloren zijn gegaan”, zegt hij.
Volgens Tom Critchlow, EVP van publieksgroei bij Raptive, een mediabedrijf dat met veel foodbloggers samenwerkt om adverteerders te vinden, zijn het niet de advertenties die kijkers wegjagen. Het is Google zelf, met zijn wijzigingen in het algoritme en nu met de AI-modus, die de sites moeilijker te vinden maakt.
Er is echter enige hoop: uit een onderzoek onder 3.000 Amerikaanse volwassenen in opdracht van Raptive bleek dat hoe meer interactie mensen hadden met AI, hoe minder ze zich ermee wilden bezighouden, en bijna de helft van de respondenten beoordeelde AI-inhoud als minder geloofwaardig dan inhoud die door een mens is gemaakt.
Maar tenzij het publiek in opstand komt tegen de AI-modus, kunnen bloggers maar zoveel doen. Ze kunnen de trainingscrawler van OpenAI blokkeren, die informatie verzamelt die ChatGPT gebruikt om inhoud te creëren, inclusief zijn eigen inhoud receptgeneratormaar ze zijn niet noodzakelijkerwijs bereid zichzelf onzichtbaar te maken voor zoekopdrachten op internet; zoals Delmage het zegt: “Je kunt niet bijten in de hand die je voedt.”
Er is ook de mogelijkheid om over te stappen op een abonnementsmodel, zoals Substack of Patreon, en de recepten achter een betaalmuur te houden, maar zowel Tedesco als Delmage wijzen erop dat de meest succesvolle Substackers, zoals Caroline Chambers of David Lebovitz, met veel meer substantiële volgers naar het platform kwamen dan zij. “Als ik mijn website zou moeten opgeven of zelfs maar zou proberen naar Substack te verhuizen, zou ik blut zijn”, zegt Tedesco.
Rodbard suggereert dat de analoge versie van de receptenblog, het kookboek, mogelijk een comeback maakt. Kookboeken bieden immers dezelfde ervaring van tijd doorbrengen en leren van een vertrouwde bron, en het is waarschijnlijk dat de recepten zijn getest. Als bonus worden ze, in tegenstelling tot telefoons of laptops, niet donker als je ze te lang verwaarloost, en kun je er tomatensaus op spatten zonder blijvende schade aan te richten. Volgens marktonderzoeksbureau Circana (voorheen BookScan) is de verkoop van bakkookboeken dit jaar met 80% gestegen, maar op andere gebieden bleef het relatief vlak.
Maar AI-bots stelen ook uit gepubliceerde kookboeken. Toen Meta zijn eigen AI trainde, was dat zo duizenden boeken verzameld in een dataset genaamd Library Genesis (LibGen). Nu hebben gewetenloze uitgevers LibGen overvallen en een aantal van de boeken opnieuw als dupes verpakt, wat ze ook doen. verkoper op Amazon.
Naarmate meer mensen zich bewust worden van de hoeveelheid AI-slop op internet en hoe ze deze kunnen identificeren, gelooft Critchlow dat ze een beter begrip zullen ontwikkelen van door mensen geproduceerde inhoud. “Mensen zullen uiteindelijk meer waarde hechten aan de wetenschap dat deze recepten zijn getest en gemaakt door iemand die ik volg, iemand die ik respecteer of iemand die ik leuk vind”, zegt hij.
De receptmakers zelf zijn daar niet zo zeker van. “Ik geloof dat er altijd een groep mensen zal zijn die echt iets wil leren”, zegt Tedesco. Maar wat de blog zelf betreft, “het is als een aanrollend tij. Het gaat altijd op en neer, en je moet meebewegen en je aanpassen.”
