Sla jezelf niet op je hoofd als je iemand ernstige schade toebrengt oosten bord tijdens vakantievieringen dit jaar: misschien doe je je toekomstige zelf een plezier.
Uit een nieuwe studie is gebleken dat het eten van bijna 60 gram of meer volvette kaas per dag in verband wordt gebracht met een 16% lager risico op hart- en vaatziekten. dementieDat blijkt uit het onderzoek dat deze week is gepubliceerd in Neurologie. Opdat je niet zou denken dat dit een soort Big Cheese-propaganda is: het onderzoek volgde bijna 28.000 volwassenen in Malmö, Zweden gedurende ongeveer 25 jaar.
De resultaten van het onderzoek suggereren dat Zweden die meer kaas aten met een vetgehalte van meer dan 20% – waaronder onder andere veel soorten cheddar, gouda en blauwe kaas – een lager risico hadden op dementie door alle oorzaken. De onderzoekers vonden geen vergelijkbaar verband met andere vetrijke diëten zuivel producten en merkte op dat “verdere bevestiging van deze bevindingen in verschillende populaties gerechtvaardigd is.”
Hoewel de hoeveelheid kaas die erbij betrokken is – wat neerkomt op minder dan een handvol blokjes – misschien niet significant lijkt, willen de onderzoekers zelfs iets kleins identificeren dat het risico op dementie kan vergroten of verkleinen. Meer dan 6 miljoen Amerikanen leven momenteel met dementie, en 42% van de Amerikanen boven de 55 jaar zou uiteindelijk een dergelijke achteruitgang in mentale vermogens kunnen ontwikkelen, volgens nummer van de National Institutes of Health.
VRAGEN OVER DE RESULTATEN
Het kan verleidelijk zijn om jezelf toestemming te geven om te genieten van volvette kaas ‘voor je hersenen’, ook al betaalt je taille daar misschien de prijs voor. De auteurs van het onderzoek zeiden dat hun bevindingen ‘voorzichtigheid bij de interpretatie’ vereisen, iets waar andere experts snel op wezen.
De onderzoekers legden slechts op een bepaald moment in 1991 de voedingsgewoonten van de deelnemers vast en volgden de meerderheid van hen de daaropvolgende 25 jaar niet. Dit soort aanpak roept vragen op over de robuustheid van de conclusies van het onderzoek, schreef Dr. Tian-Shin Yeh, een arts en voedingsepidemioloog aan de Taipei Medical University in Taiwan. een redactie samen met het onderzoek gepubliceerd.
Bovendien waren de voordelen van het eten van kazen met een hoog vetgehalte het duidelijkst wanneer deelnemers kaas ruilden voor ander voedsel, zoals bewerkte of vetrijke rode kazen. vleeswat volgens Yeh misschien wel het verschil in betere opties zou kunnen onthullen. “Het is niet zozeer dat vetrijke kaas zelf neuroprotectief is, maar eerder dat het een minder schadelijke keuze is dan rood en verwerkt vlees”, schreef ze.
VOORDELEN VAN KAAS
De resultaten zijn mogelijk niet van toepassing op een plek als de VS, waar veel van onze kaas ligt verwerktVolgens Emily Sonestedt, die het nieuwe onderzoek leidde en universitair hoofddocent en universitair hoofddocent voeding is aan de Universiteit van Lund in Zweden, is het nog steeds mogelijk dat er voordelen zijn van bepaalde gezonde componenten in kaas, zoals vitamine K of B12, of mineralen zoals calcium, zei ze. New York Times.
Zoals bij elk van dit soort onderzoeken is het ook belangrijk dat mensen onthouden dat correlatie geen oorzakelijk verband impliceert – iets wat Sonestedt heeft benadrukt. “Dit bewijst niet dat kaas dementie voorkomt, maar het daagt wel het idee uit dat alle volvette zuivelproducten slecht zijn voor de hersenen”, zegt Sonestedt in een e-mail aan CNN.
VETVOEDSEL IN FOCUS
Sommige mensen hebben geen zogenaamde hersenvoordelen nodig om hen ervan te overtuigen voedsel met veel verzadigd vet te eten. Deze voedingsmiddelen zijn omarmd in de keto-dieetonder meer de afgelopen jaren, ondanks al lang bestaande voedingsrichtlijnen die mensen aanbevelen hun consumptie van voedingsmiddelen met veel verzadigd vet te beperken vanwege het bewijs dat deze het LDL-cholesterolgehalte verhogen, samen met het risico op een hartaanval of beroerte.
Maar deze richtlijnen zullen waarschijnlijk in 2026 een opschudding ondergaan Robert F. Kennedy Jr.De Amerikaanse minister van Volksgezondheid en Human Services heeft gezegd dat de volgende editie van de federale voedingsrichtlijnen in plaats daarvan “benadrukken de noodzaak om te eten”verzadigd vet, zuivelproducten, vers vlees en groenten.
En hoewel de resultaten van dit onderzoek kaasliefhebbers aanspreken, zorgen de eigenaardigheden van de manier waarop het onderzoek werd uitgevoerd ervoor dat sommige experts de bevindingen niet bepaald geloven.
KOOP HET NIET
Omdat het verband tussen kaasconsumptie en het risico op dementie ‘op de rand van statistische significantie’ stond, kan dit louter op toeval berusten, merkt dr. Walter Willett op, hoogleraar epidemiologie en voeding aan de Harvard TH Chan School of Public Health en hoogleraar geneeskunde aan de Harvard Medical School in Boston.
“Ik heb geen zin om een blok kaas te kopen”, zei Willett in een e-mail aan CNN.
De verlengde deadline voor Fast Company’s Wereldveranderende ideeënprijzen is vrijdag 19 december om 23:59 uur PT. Solliciteer vandaag nog.
