Paddenstoelen zijn er in alle soorten en maten. Er zijn degenen waarmee we koken – de bolvormige kastanje, enoki met lange stelen en buitenaardse bollen van leeuwenmanen – en de felgekleurde en gevlekte gezwellen die je vaak aantreft in bosrijke gebieden, die je het beste ten koste van alles kunt vermijden, tenzij je een doorgewinterde verzamelaar bent met uitgebreide kennis van hun potentiële toxiciteit. Deze visuele rijkdom, evenals hun ‘aardse recepten en magische verhalen’, zegt creatief directeur David Lane, maakten de paddenstoel tot het perfecte ingrediënt voor de derde editie van De fijnproeverin vervolg op de erfenis van de citroen En het ei.
Net als in de vorige twee edities van de serie – een samenwerkingsproject tussen David en hoofdredacteur Mariana Tweed – is op de eenvoudige omslag een enkele afbeelding van het betreffende voedsel te zien op een witte achtergrond, zonder dat er tekst zichtbaar is. Afgeschoten Bobby DohertyHij werkt voortdurend mee aan de serie en is een beeldmaker die bekend staat om zijn close-up en persoonlijke beoordeling van objecten en voedingsmiddelen. De omslagen strippen elke voedselmuze tot in de meest naakte vorm. “Bobby is uniek omdat hij alledaagse voorwerpen naar een hoger niveau kan tillen, zodat ze ongelooflijk iconisch aanvoelen”, zegt Marina. “Of het nu een ei, een paddenstoel of een citroen is, we werken met hem samen om een beeld te creëren dat de perfecte en meest archetypische versie van dat ingrediënt is.” Deze keer is het de champignon met zijn houtachtige stengel en gevederde binnenkant, waarbij de grimmige achtergrond de mythische kwaliteit ervan versterkt. Als je nog nooit een paddenstoel had gezien en vervolgens naar deze omslag had gekeken, zou het moeilijk te zeggen zijn of deze zo groot was als je pink of zo hoog als een eik.
