Hoe Reese’s Peanut Butter Cups worden gemaakt
Reese’s Peanut Butter Cups zijn waarschijnlijk mijn favoriete snoepje (misschien de tweede na Reese’s Pieces), dus dit was een echte traktatie (kreunen) om te zien Hoe het bedrijf maakt kopjes voor ze.
Maar wist je dat Reese’s de pinda’s opzettelijk net genoeg roostert om een krachtige nootachtige smaak naar voren te brengen? De extra hitte geeft hun pindakaas zijn kenmerkende korrelige textuur, en smaakliefhebbers kunnen er geen genoeg van krijgen. En grappig genoeg werd deze techniek voor het eerst per ongeluk ontdekt, dankzij een defecte oververhittingsstrip in de oorspronkelijke fabriek van HB Reese. Wat een kapotte batch had kunnen zijn, bleek hun onmiskenbare smaakdoorbraak die ze tot op de dag van vandaag nog steeds gebruiken.
Spoiler: PBC’s zijn dat wel niet gemaakt door twee mensen die elkaar op straat tegenkwamen, zoals wij tot geloof hebben gebracht in de jaren 80.
