Terwijl warme chocolademelk in onze moderne tijd grotendeels wordt gezien als een zoete lekkernij voor kinderen, de oude drank heeft een verrassend lange en mannelijke afkomst. Kinderen schreeuwen om een kopje na een rondje sneeuwmannen maken en sleeën, maar zelfs als volwassene is er niets beters dan binnenkomen voor een warme mok van dit chocolade-elixer na een koude, winterse excursie bij het skiën, sneeuwschoenwandelen of gewoon scheppen.
Kant-en-klare cacaopakjes doen het prima, en het gemak van het gewoon mengen in een mok verwarmde melk of water is niet te verslaan. Maar als je eenmaal de zelfgemaakte dingen hebt geprobeerd, zul je moeilijk terug kunnen gaan. Bovendien is het lang niet zo moeilijk als je zou denken. Met slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt, kun je binnen 10 minuten of minder genieten van zelfgemaakte cacao.
Opmerkingen over ingrediënten
- Melk — Alle melkopties (normaal, lactosevrij, niet-zuivel) werken even goed voor zelfgemaakte warme chocolademelk. Gebruik wat uw gezin gewoonlijk bij de hand heeft. Water werkt ook, maar het eindproduct zal dunner en minder rijk zijn.
- Ongezoet cacaopoeder — Nederlands proces en natuurlijk cacaopoeder zijn in dit recept uitwisselbaar (als er niet ‘Nederlands proces’ op staat, is het natuurlijk), maar ik ben geneigd het eerste aan te bevelen omdat het een lagere zuurgraad heeft, waardoor het over het algemeen een zachtere smaak krijgt. Dat gezegd hebbende, is het een goede optie om je cacaopoeder bij Costco te krijgen, vooral in de winter, en ze hebben meestal geen Nederlandse procesvariant.
- Bruine suiker — Gewone kristalsuiker is ook prima, maar bruine suiker voegt wat diepte toe.
- Vanille-extract — Niet strikt noodzakelijk, maar een scheutje vanille geeft een heerlijke karamelachtige, zelfs marshmallow-achtige smaak.
- Zout — Een snufje zout versterkt elk ander ingrediënt en zorgt ervoor dat alles bij elkaar komt.
Zelfgemaakt recept voor warme chocolademelk (voor 4 personen)
Ingrediënten
- 3 kopjes melk
- ⅓ kopje cacaopoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Het is vermeldenswaard dat ik met verschillende moeders over dit recept heb gesproken, en ze zeiden allemaal dat ze ‘met hun hart meten’. Dit is een zeer flexibel recept dat moeilijk te verpesten is.
Routebeschrijving
Zo gemakkelijk kan een 7-jarige het doen.
- Voeg 3 kopjes melk toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Roer het cacaopoeder, de suiker, het vanille-extract en het zout erdoor met een garde.
- Blijf kloppen om alle ingrediënten gelijkmatig te mengen en ervoor te zorgen dat er geen klontjes ontstaan.
- Serveer zodra het is opgewarmd, slechts 5-10 minuten. Pro-tip: serveer eerst de kinderen als het nog maar net warm is, en verwarm het dan nog een paar minuten voor de volwassenen.
- Voeg gewenste extra’s toe. Mini marshmallows en/of slagroom gaan altijd goed. Een scheutje Amaretto tilt het nog meer op voor de 21+.
