De voor een Oscar genomineerde acteur Jake Gyllenhaal heeft een fascinerende relatie opgebouwd met het Italiaanse servicehuis Ginori 1735. Hier, die ene Jarhead, nachtdieren En Vermoedelijk onschuldig star legt uit hoe het levendige ontwerp van het luxe porseleinen huis zijn liefde voor informeel entertainment versterkt.
Wat is uw benadering van hosting en hoe zou u uw hostingstijl omschrijven?
Als het kalm en ontspannen voelt. Een paar mensen, een goed gesprek, een tafel die uitnodigt om even te zitten en te blijven.
Welk soort gasten zijn jouw favorieten?
Mensen met goede energie, een goede eetlust en gevoel voor humor. Degenen die nieuwsgierig opdagen en iets later vertrekken dan gepland: dit zijn de beste nachten.
Hoe bereid je je voor als er mensen langskomen?
Muziek, weinig licht en een vroeg gedekte tafel. Ik doe iets dat niet al te veel aandacht vereist als de gasten arriveren. En ik (probeer dat altijd) geef mezelf een minuutje om op adem te komen voordat er iemand komt opdagen, maar dat gebeurt nooit!
Hoe zorg je ervoor dat mensen zich op hun gemak voelen als je gastheer bent?
Probeer een ruimte te creëren waar mensen zich geen gasten voelen. Dit betekent dat er ruimte is voor de nacht om zich op natuurlijke wijze te ontvouwen. Een doordachte tafel helpt. Dat geldt ook voor eten, dat je kunt bereiken zonder te vragen.
Laten we een fantasiediner spelen: wie staat er op je gastenlijst?
Laten we zeggen Paul Nieuwman, Frances McDormand, David Byrnemijn zus Maggie – ze aardt elke kamer – en misschien iemand onverwachts. Ik hou van het idee van een tafel waar iedereen iets anders aan het gesprek toevoegt.
Wat staat er op het menu?
Gebakken kip en een salade met een kleine bite. Geroosterde groenten van het seizoen. Citroentaart misschien.
Hoe ga jij de tafel dekken?
Met Ginori’s Oriente Italiano!
Wat is de soundtrack?
Bill Withers, Caetano Veloso, Jake Wesley Rogers en nog veel meer.
Hoe belangrijk is de tafelsetting? Wat brengt het naar de gelegenheid?
Het doet meer dan mensen zich realiseren. Iets waarmee Ginori uw gasten duidelijk maakt dat het moment ertoe doet.
Wie wast de afwas?
Meestal ik. Na het lawaai van de avond is het een goede reset. Sommige mensen houden van de afterparty, maar ik hou van het gedeelte waar het weer rustig is in huis.
Welke Ginori-collectie gebruik jij het meest in je leven en waarom?
Oriente Italiano. Die collectie brengt aanwezigheid op tafel zonder deze te overweldigen. Het is ook gewoon prachtig.
Fotografie met dank aan Ginori 1735. Afkomstig uit 10 Magazine nummer 75 – VERJAARDAG, ONTWIKKELING, TRANSFORMATIE – ligt nu in de kiosk. Bestel uw exemplaar hier.
GINORI 1735: DINERDATUM
Talent JAKE GYLLENHAAL
Tekst CLAUDIA CROFT
