Vorig jaar deelde ik de mijne 10 favoriete dingen van Trader Joe’s. Ik ben nog steeds een toegewijde fan van veel van deze dingen: bonen in tomatensaus zijn terug een wekelijks diner in mijn appartement – maar ik heb een handvol nieuwe (of nieuw voor mij) favorieten die ik wilde delen. Dus hier zijn 10 dingen waar ik tegenwoordig dol op ben bij Trader Joe’s…
Gesneden bevroren shiitake-paddenstoelen. Ik laat TJ’s nooit achter zonder minstens twee tassen. Ik ben dol op shiitake-paddenstoelen, maar het is vreemd genoeg moeilijk om ze alleen te vinden (bijvoorbeeld niet als onderdeel van een mix of een kant-en-klaar roerbakgerecht). De TJ’s zijn altijd aards en boterachtig en de textuur blijft perfect behouden na ontdooien. Mijn favoriete manier om ze te gebruiken is binnen dit recept voor vegetarische herdertaartdie ik de afgelopen drie maanden maar liefst zeven keer heb gemaakt – en deze paddenstoelen gaan er echt voor.
PB&J Haverbeten. Hoewel klein, zijn deze dingen compact, taai en zeker geen muffins. Ze zijn allemaal haver en bloemloos (ze zijn eigenlijk glutenvrij) en verrassend vullend. Ik bewaar er ’s ochtends één in mijn rugzak als ik het te druk heb om te ontbijten voordat ik vertrek. Mijn enige wens is dat de mysterieuze krachten die productbeslissingen nemen bij TJ’s een notenvrije versie overwegen, zodat ik ze ook in de schoolrugzak van mijn dochter kan stoppen!
Gevriesdroogd fruit. De inventaris verandert enorm bij dit artikel, dus je weet nooit wat voor soort gevriesdroogd fruit ze in de schappen hebben liggen — aardbei, framboosblauwe bessen en mango zijn veel voorkomende opties (vorige week zag ik ook abrikozen!) – maar wat ze hebben, koop ik. Op zichzelf zijn ze heerlijk, maar ik gebruik de aardbeien ook om te maken deze aardbeienmelken de bosbessen zijn geweldig voor het toevoegen van kleur en smaak aan yoghurt of nachtelijke haver.
Citroengras Kokos Lichaamsolie. Ik kocht dit afgelopen zomer, in een vlaag van woede en wanhoop, na een bijzonder zware muggenplaag in de speeltuin (ze gingen tot aan mijn enkels, jullie allemaal). Het voelde en rook zo verdomd lekker. De olie is rijk, dus met een beetje kom je al een heel eind. Ik bewaar hem nu onder de douche en zet hem op vlak voordat ik naar buiten ga. Als je van een lichte, groene geur houdt die niet parfumachtig ruikt, dan is deze iets voor jou.
Tortillachips met quinoa en zwarte bonen. Deze chips krijgen niet genoeg lof onder de fandom van Trader Joe, en hoewel ik niet wil dat ze te populair worden en uitverkocht raken, denk ik dat het tijd wordt dat ze een echte shoutout krijgen. Naar mijn mening zijn dit het platonische ideaal van een dipchip. Ze zijn stevig en dik en kunnen tegen elke guac of dikke salsa die je hebt. Maar persoonlijk heb ik ze liever alleen. Ze zijn super smaakvol, maar in tegenstelling tot andere gearomatiseerde tortillachips zijn ze niet zo bedekt met citruszout dat je er een zere mond van krijgt (ik hou van je, Hint of Lime-chips, maar we weten allebei dat dit nergens een “hint” van is).
Kip Gyoza Potstickers + sojasaus + Rode currysaus op Thaise wijze. Nog een recept dat ik de laatste tijd verrassend vaak heb gemaakt? De virale dumplingbak van Trader Joe. Ik weet niet wie als eerste besloot deze drie TJ’s-producten samen te gooien en ze op een bedje van spinazie te bakken, maar ik wil ze graag de hand schudden. Het is een van die magische maaltijden waar iedereen in het gezin dol op is, maar wat het nog beter maakt, is dat het opruimen nog eenvoudiger is dan de voorbereiding. Je mengt alle sauzen rechtstreeks in de braadpan, dus er zijn geen extra kommen of oppervlakken om schoon te maken. Het zijn de kleine dingen!
Gebakken rijst. Mijn man komt op weg naar huis vaak langs bij TJ’s om te zien wat er nieuw is in de sectie bevroren gebakken rijst en we moeten nog een variëteit vinden die we niet lekker vinden. Onze gebruikelijke methode is om het te mengen met de groenten of eiwitten die we in de koelkast hebben – of er gewoon een ei bovenop te gooien. Boom! Diner.
Noorse zandkoekjes. Man, wat hou ik van deze smerige, ruige dingen – echt de onbezongen held van het gangpad van de voorraadkast. Zo simpel als een koekje, maar zoveel meer. Ze houden stand onder zware dingen, zoals tonijnsalade of een dikke klodder notenboter, en brokkelen ook niet af van nattigheid, dus neem dipsausjes mee. Qua smaak zijn ze zo flauw dat ze bij vrijwel alles passen, maar ze brengen zoveel textuur mee dat ze helemaal niet saai zijn. Ik hou ook van ze TJ’s Knoflookspreadmaar mijn favoriete manier om ze te gebruiken is door een eenvoudige, open PB&J te maken voor een middagsnack.
Nu is het jouw beurt! Wat staat er op jouw must-try-lijst?
PS Drie maaltijdhacks van Trader JoeEn 10 TJ’s producten die het ontbijt opschudden.
