Met deze supereenvoudige pokésaus stel je eenvoudig een zelfgemaakte poké bowl samen. Je hebt maar zeven ingrediënten en een paar minuten nodig om deze superverse en smaakvolle poké-marinade te maken.
Poke is een traditioneel Hawaiiaans gerecht van rauwe vis gemarineerd in een smakelijke saus op basis van soja. Je kunt poke alleen eten, zoals sashimi, of je kunt het serveren met rijst met andere groenten of ingrediënten zoals edamame of zeewier voor een poke bowl. Zoals bij elk eenvoudig gerecht is de kwaliteit van de ingrediënten van belang, dus zoek de beste, meest verse vis die je kunt maken als je poke maakt.
Verwant: Vervolgens moet je leren hoe je het moet maken zelfgemaakte ceviche of de beste gebakken zalm.
Ingrediënten
- Ik ben wilg
- Rijstazijn
- Sesamolie
- Sriracha
- Knoflook
- Gember
- Limoensap
Hoe maak je Pokésaus?
Snijd de knoflook fijn en rasp de gember na het schillen fijn. Ik vind het fijn om de knoflook fijn te hakken met een mes, maar als je hem nog kleiner wilt zodat hij beter oplost in de saus, gebruik dan de kleinste gaatjes op een rasp of animo.
Meng alle ingrediënten in een kleine mengkom en roer door elkaar. Gebruik onmiddellijk. Je kunt dit recept eenvoudig verdubbelen als je van plan bent meer dan een pond vis te marineren.
Opmerkingen en vervangingen
- Je kunt sojasaus vervangen door kokosnootamino’s of tamari, vooral als je gluten vermijdt.
- Rijstazijn is het beste, maar je kunt ook witte wijnazijn of appelciderazijn gebruiken als je dat in huis hebt.
- Sriracha is geweldig om wat pit toe te voegen, maar een goede vervanger is 1/4 theelepel rode pepervlokken.
- Verse knoflook en gember zijn het beste, maar als je het een probleem vindt om het alleen voor dit recept te kopen (dat wil zeggen een heel kleine hoeveelheid), kun je in plaats daarvan 1/8 theelepel knoflookpoeder en gemberpoeder gebruiken.
- Als je zoetigheid wilt toevoegen, voeg dan een halve theelepel honing of bruine suiker toe.
Meer zelfgemaakte sauzen
- Roerbaksaus
- Ponzo-saus
- Teriyaki-saus
- Dumpling saus
- Loempia saus
- Jammie saus
- Knoflooksaus
- Zoete chilisaus
- Hoisinsaus
Veelgestelde vragen
Waar kun je pokésaus op gebruiken?
Pokésaus wordt het meest gebruikt op rauwe vis zoals tonijn, zalm of geelstaart voor poke bowls. Je kunt deze hartige saus op basis van soja ook gebruiken op garnalen of tofu.
Hoe lang marineer je vis in pokésaus?
Marineer de rauwe vis in pokésaus gedurende 20 minuten tot twee uur voor de beste smaak en textuur. U dient te marineren in een gesloten of afgedekte bak in de koelkast.
Prik saus
#wprm-recept-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-kleur: #343434; }
Ingrediënten
- ¼ beker Ik ben wilg
- 1 theelepel rijst azijn
- ½ theelepel sesamolie
- ½ theelepel sriracha
- 1 kruidnagel knoflook
- ¼ theelepel gember
- 1 eetlepel limoensap
Instructies
-
Snijd de knoflook fijn en rasp de gember na het schillen fijn.
-
Ik vind het fijn om de knoflook fijn te hakken met een mes, maar als je hem nog kleiner wilt zodat hij beter oplost in de saus, gebruik dan de kleinste gaatjes op een rasp of animo.
-
Meng alle ingrediënten in een kleine mengkom en roer door elkaar. Gebruik onmiddellijk.
-
Je kunt dit recept eenvoudig verdubbelen als je van plan bent meer dan een pond vis te marineren.
Opmerkingen
- Je kunt sojasaus vervangen door kokosnootamino’s of tamari, vooral als je gluten vermijdt.
- Rijstazijn is het beste, maar je kunt ook witte wijnazijn of appelciderazijn gebruiken als je dat in huis hebt.
- Sriracha is geweldig om wat pit toe te voegen, maar een goede vervanger is 1/4 theelepel rode pepervlokken.
- Verse knoflook en gember zijn het beste, maar als je het een probleem vindt om het alleen voor dit recept te kopen (dat wil zeggen een heel kleine hoeveelheid), kun je in plaats daarvan 1/8 theelepel knoflookpoeder en gemberpoeder gebruiken.
- Als je zoetigheid wilt toevoegen, voeg dan een halve theelepel honing of bruine suiker toe.
