Het is mogelijk dat wij een deel van de omzet ontvangen als u een product koopt via een link in dit artikel.
Volledige openbaarmaking: ik ben verslaafd aan granola en heb de neiging om bijna elk weekend een batch te maken. Het is de combinatie van zoet en zout met veel crunch die het voor mij doet. Afgelopen weekend wilde ik me daar allemaal in verdiepen pompoen van het seizoen vibes en besloot een gezonde granola met een piekherfstsmaak te proberen. Het resultaat was deze waanzinnig lekkere graanvrije (en glutenvrije) granola met pompoenkruiden, die misschien wel tot de lente op repeat staat.
Dit is een eenvoudig recept vol knapperige textuur en een verwarmende smaak waardoor zelfs een kom yoghurt spannend aanvoelt. Zoiets is het makkelijk en voedzaam ontbijt (of tussendoortje) dat u in het weekend kunt bereiden en de hele week kunt genieten – bij een toast met kwark, met uw melk naar keuze of gewoon met een handvol als u een snelle en heerlijke snack nodig heeft. Als bonus is uw keuken gevuld met de meest rustgevende geuren als deze in de oven staat – perfect voor die vroege herfstochtenden of deel met vrienden tijdens uw volgende herfstbijeenkomst.
Wat heb je nodig om deze graanvrije granola te maken
- Zaad: Deze granola begint met een mix van pompoenpitten, zonnebloempitten en hennepzaden voor een knapperige, eiwitrijke basis.
- Noten: Gesneden amandelen en gehakte pecannoten voegen warmte en een bevredigende textuur toe.
- Ongezoete kokosvlokken: Deze zorgen voor een subtiele zoetheid en lichte crunch.
- Eiwit: Zorgt ervoor dat alles bij elkaar blijft, terwijl de granola licht en knapperig blijft.
- Pompoenpuree: Zorgt voor een natuurlijke zoetheid en de onmiskenbare herfstsmaak.
- Ahornsiroop: Een vleugje vloeibare zoetheid om de granola te omhullen en te helpen karameliseren.
- Kaneel: Voegt precies de juiste vleugje warme kruiden toe.
- Snufje koosjer zout: Brengt de zoetheid in evenwicht en versterkt alle smaken.
- Kookspray: Vet de bakplaat licht in, zodat er niets aanbakt.
Mijn favoriete manieren om ervan te genieten
- Over yoghurt: Een kom romige Griekse yoghurt met wat bessen en deze granola is mijn go-to-ontbijt – het wordt letterlijk nooit oud.
- Met melk: Giet het in een kom en verslind het zoals je favoriete ontbijtgranen, maar dan eentje die buitengewoon goed voor je is zonder bewerkte ingrediënten.
- Als tussendoortje: Pak een handvol rechtstreeks uit de pot voor een gemakkelijke energieboost onderweg.
- Met fruit: Combineer met gekarameliseerde bananen of appels voor een natuurlijk zoete traktatie die ook dienst doet als dessert (zo lekker!).
- Op salades of havermout: Voeg een beetje crunch toe aan hartige of warme gerechten om de maaltijd een extra dimensie te geven met textuur en smaak.
Beschrijving
Deze knapperige, met pompoen gekruide granola is een eenvoudig, kant-en-klaar ontbijt dat perfect is voor herfstochtenden. Het zit boordevol noten, zaden en een vleugje ahornsiroop, is graanvrij, natuurlijk gezoet en eindeloos veelzijdig
- 1 1/2 kopjes Zaden: Ik houd van een mix van pompoenpitten, zonnebloempitten en hennepzaden
- 1–2 kopjes noten: ik gebruikte geschaafde amandelen en gehakte pecannoten
- 1/2 kop ongezoete kokosvlokken
- 1 eiwit
- 2/3 kopje pompoenpuree
- 1/3 kopje ahornsiroop
- 1/2 theelepel kaneel
- snufje koosjer zout
- kookspray
- Verwarm de oven voor op 300 ° F.
- Voeg noten, zaden en kokos toe aan een mengkom.
- Combineer eiwitten, pompoen, ahornsiroop, kaneel en zout in een kleine kom. Meng alles door elkaar en giet het notenmengsel erover. Roer totdat alle noten en zaden bedekt zijn door de pompoen.
- Spuit een bakplaat bekleed met bakpapier in met kookspray. Verdeel de granola in een gelijkmatige laag en druk deze aan zodat deze zo gelijkmatig mogelijk verdeeld is.
- Bak ongeveer 30 minuten en keer halverwege met een spatel. Houd het in de gaten: je wilt het eigenlijk gewoon koken totdat alles goudbruin is en knapperig begint te worden.
- Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen; het zal tijdens het afkoelen nog knapperiger worden.
- Serveer met yoghurt, chiapudding of met overgoten melk naar keuze. Deze granola is het lekkerst als je hem in de vriezer bewaart voor maximale knapperigheid; hij blijft maximaal een maand houdbaar.
