Een financieel expert heeft gewaarschuwd waarom chips een groter risico lopen dan veel andere bedrijven
Fish and chips-winkels zouden binnenkort getroffen kunnen worden door stijgende kosten die bedrijven in gevaar zullen brengen als gevolg van de Iran-crisis, waarschuwde een insolventie-expert. De oliemarkten zijn steeds volatieler geworden door de vrees voor grote verstoringen van belangrijke scheepvaartroutes in het Midden-Oosten. Wanneer de prijzen voor ruwe olie stijgen, omvatten de domino-effecten vaak hogere brandstof-, transport- en zakelijke energiekosten.
Molly Monks, insolventiespecialist bij Parker Walshzegt dat kleine, onafhankelijke voedselbedrijven vaak de eersten zijn die de druk voelen wanneer mondiale economische schokken toeslaan. Ze zei dat chippies bijzonder kwetsbaar zijn omdat ze sterk afhankelijk zijn van energie-intensief koken en frequente leveringen van verse ingrediënten.
“Fish and chips-winkels opereren doorgaans met relatief krappe marges, dus zelfs bescheiden stijgingen van de brandstof-, olie- of elektriciteitskosten kunnen snel beginnen te werken”, aldus Monks.
Een van de grootste drukpunten is de hoeveelheid energie die nodig is om de friteuses de hele dag te laten draaien. Bij koken op constant hoge temperaturen worden grote hoeveelheden gas of elektriciteit verbruikt. Mevrouw Monks zei: “Het commercieel frituren van voedsel vereist constante hitte. Dit betekent dat bedrijven direct worden blootgesteld wanneer de energieprijzen beginnen te stijgen.”
Transportkosten zijn een andere verborgen druk die snel kan stijgen naarmate de brandstofprijzen stijgen. “Als brandstof duurder wordt, kost het meer om vis, aardappelen en voorraden door het hele land te vervoeren”, zei mevrouw Monks.
Ze voegde eraan toe dat de echte uitdaging is dat verschillende kosten vaak tegelijk stijgen in plaats van afzonderlijk. “Het is zelden slechts één wetsvoorstel dat omhoog gaat,” zei mevrouw Monks. “Hogere energieprijzen kunnen ook druk uitoefenen op de kosten voor koeling, verpakking en leveranciers.”
Onafhankelijke afhaalrestaurants hebben vaak minder financiële buffers dan grote restaurantgroepen wanneer de markten volatiel worden. Mevrouw Monks zei: “Grotere ketens hebben mogelijk langere leverancierscontracten of meer financiële bescherming. Maar kleine, onafhankelijke bedrijven moeten vaak snel reageren als de kosten beginnen te stijgen.”
In veel gevallen zorgt dit ervoor dat eigenaren moeilijke keuzes moeten maken over de prijs. “Als de kosten blijven stijgen, zullen bedrijven wellicht de menuprijzen moeten verhogen of de porties moeten verkleinen”, aldus Monks.
Ze waarschuwde dat plotselinge mondiale schokken de lokale winkelstraten eerder zouden kunnen bereiken dan veel mensen verwachten. “Internationale evenementen kunnen zeer snel doordringen in het dagelijkse bedrijfsleven”, aldus Monks. “Voor bedrijven die al met krappe marges opereren, kunnen zelfs kleine kostenstijgingen een groot verschil maken.”
De VS en Israël hebben Iran ingesloten met aanvallen, gericht op de militaire capaciteiten, het leiderschap en het nucleaire programma van Iran. De gestelde doelen en tijdlijnen voor de oorlog zijn herhaaldelijk veranderd, omdat de Verenigde Staten soms hebben gesuggereerd dat ze proberen de Iraanse regering omver te werpen of nieuw leiderschap van binnenuit te verwerven.
De prijs van een vat Amerikaanse ruwe olie steeg vrijdag voor het eerst in meer dan twee jaar boven de $90. Volgens functionarissen in die landen hebben de gevechten minstens 1.230 mensen gedood in Iran, meer dan 200 in Libanon en ongeveer een dozijn in Israël. Zes Amerikaanse soldaten zijn gedood.
Israël heeft golven van luchtaanvallen uitgevoerd tegen de zuidelijke buitenwijken van Beiroet, waar Hezbollah een grote aanwezigheid heeft, maar ook de thuisbasis is van honderdduizenden burgers. Het Libanese ministerie van Volksgezondheid zei dat sinds maandag minstens 217 mensen zijn gedood door Israëlische aanvallen en dat 798 anderen gewond zijn geraakt.
