Elektrisch koken, of e-cooking, is de meest betaalbare en duurzame kookoptie voor Indiase huishoudens, volgens een nieuw rapport van het Institute for Energy Economics and Financial Analysis (IEEFA), een in de VS gevestigde denktank voor energiebeleid.
Het rapport, getiteld ‘India’s Clean Cooking Strategy: E-Kitchen, the Next Frontier’, onthult dat e-keuken 37% goedkoper is dan ongesubsidieerd vloeibaar petroleumgas (LPG) en 14% goedkoper dan aardgas via pijpleidingen (PNG), waardoor het een aantrekkelijk alternatief is in stedelijke gebieden, waar de toegang tot elektriciteit stabiel is.
“Koken met elektriciteit betekent besparingen. Op basis van de analyse van boekjaar 2024-25 kan het gebruik van PNG voor koken in vergelijking met elektrische apparaten 14% duurder zijn voor huishoudens, terwijl niet-gesubsidieerde LPG 37% duurder kan zijn. Subsidies van LPG voor alle consumenten hebben het slechts marginaal betaalbaarder gemaakt dan elektronisch koken. Alleen de prijs van zwaar gesubsidieerd LPG voor Pradhan Mantri Ujjwala-begunstigden Yojana komt goedkoper uit dan elektronisch koken. koken”, zegt Purva Jain, energiespecialist bij IEEFA en auteur van het rapport.
Ondanks de vrijwel universele elektrificatie blijft de adoptie van elektronisch koken traag. Mevrouw Jain schrijft dit toe aan de hoge initiële investeringskosten, de beperkte apparaatopties en het lage consumentenbewustzijn. “De initiële kosten van inductiekookplaten en compatibel kookgerei kunnen een barrière vormen. We hebben overheidssteun nodig om de investeringskosten te verlagen en het consumentenvertrouwen op te bouwen”, zei ze.
Het rapport gebruikt de elektriciteitstarieven van Delhi voor het boekjaar 2024-25 om de jaarlijkse kookkosten te berekenen, uitgaande van een redelijk hoog verbruik. Mevrouw Jain legde uit dat hoewel de analyse specifiek is voor Delhi, deze als maatstaf voor andere staten kan dienen. “LPG-prijzen zijn uniform in heel India en de prijzen van PNG tot Delhi zijn vergelijkbaar met die in veel regio’s. Slechts een paar gasbedrijven hebben lagere prijzen dan Delhi”, zei ze.
De Indiase importrekeningen voor LPG en vloeibaar aardgas (LNG) zijn de afgelopen zes jaar met 50% gestegen en bereikten in het boekjaar 2024-2025 een waarde van ₹ 2,2 lakh crore. Dit vertegenwoordigt bijna 3% van de totale importuitgaven van het land en stelt het land bloot aan mondiale prijsvolatiliteit en geopolitieke risico’s. Hoewel LPG en PNG schoner zijn dan traditionele vaste brandstoffen, blijven ze koolstofintensief en dragen ze bij aan de hogere uitstoot van woningen. Bijna 40% van de Indiase huishoudens is nog steeds afhankelijk van brandhout, mest en andere vervuilende brandstoffen om te koken.
Mevrouw Jain is van mening dat de verschuiving van stedelijke huishoudens naar elektronisch koken LPG- en PNG-bronnen zou kunnen vrijmaken voor plattelandsgebieden, waar de toegang tot schone kookmogelijkheden beperkt blijft. “Het overstappen van stedelijke gebieden op e-koken zou een oplossing kunnen zijn voor het probleem van het beperkte gebruik van schone kookbrandstoffen in plattelandsgebieden. Door de vraag naar LPG en PNG in stedelijke gebieden te verminderen, zouden meer van deze beperkte middelen naar plattelandsgebieden kunnen worden omgeleid,” zei ze.
In reactie op zorgen over de netwerkbelasting merkte de auteur op dat India zijn nationale netwerk door middel van verschillende acties versterkt. Beleidsinterventies, waaronder het vaststellen van prijzen op het tijdstip van de dag, en het garanderen dat alleen energie-efficiënte apparaten op de markt verkrijgbaar zijn, kunnen de piekvraag helpen beheersen.
Cultureel verzet tegen koken zonder vlammen vormt een andere uitdaging. Mevrouw Jain besprak casestudies uit de praktijk waaruit dit blijkt chapati’s kan gemakkelijk worden bereid op inductiekookplaten. “Voor huishoudens die aarzelen om koken op de vlam op te geven, is het stapelen van brandstoffen een praktische oplossing. Begin met het koken van water of melk, het koken van rijst – eenvoudige stappen op een enkele inductiekookplaat”, voegde ze eraan toe.
Wat de grootschalige adoptie van succesvolle e-cooking-demonstraties betreft, geeft het rapport voorbeelden van institutionele adoptie, waaronder Anganwadis, ondersteund door Energy Efficiency Services Limited in het kader van het National Efficient Cooking Program. Het Angan-Jyoti-project in Kerala integreert een e-keuken met zonne-energie en energie-efficiënte koeling om duurzaamheid op basisniveau te bevorderen.
Hoewel het rapport de uitstoot gedurende de levenscyclus niet kwantificeert, merkte mevrouw Jain op dat e-keuken aansluit bij de doelstellingen van India om de economie koolstofvrij te maken. “Met de toenemende vergroening van het elektriciteitsnet is het een goede strategie om te vertrouwen op e-cooking als brandstof van de toekomst. We moeten voorkomen dat dure hulpbronnen worden vastgelegd in fossiele oplossingen zoals PNG”, voegde ze eraan toe.
Mevrouw Jain erkende ook de noodzaak van financieringsmogelijkheden. Er wordt kort melding gemaakt van oplossingen om de relatief hogere kapitaalkosten van de aanschaf van elektronische kooktoestellen te beheersen. EMI (equivalente maandelijkse betalingen) en koolstofkredietregelingen zouden verder kunnen worden onderzocht, zei ze.
Terwijl India zijn streven naar schone energie voortzet, zeggen de auteurs van het rapport dat de tijd rijp is om een nationale routekaart te ontwikkelen. “Het rapport is een kleine stap voorwaarts in de behoefte aan een gedetailleerd stappenplan met deadlines. We moeten het vertrouwen onder consumenten en fabrikanten opbouwen”, aldus mevrouw Jain.
De elektronische keuken, benadrukt mevrouw Jain, is niet zomaar een alternatief: het is een oplossing voor de toekomst die betaalbaarheid, zekerheid en duurzaamheid biedt. “Het is tijd om schoon koken in India opnieuw uit te vinden. Elektrisch koken is de volgende stap”, zei ze.
Gepubliceerd – 10 november 2025 om 17:04 uur IST
