De regering-Trump heeft woensdag een herziening van de Amerikaanse voedingsrichtlijnen aangekondigd, waarbij de oude, koolhydraatrijke voedselpiramide wordt vervangen door een piramide die prioriteit geeft aan eiwitten, gezonde vetten en volle granen.
“Onze regering verklaart de oorlog aan toegevoegde suikers”, zei minister van Volksgezondheid en Human Services Robert F. Kennedy Jr. op een persconferentie in het Witte Huis waar hij de veranderingen aankondigde. “We beëindigen de oorlog tegen verzadigd vet.”
‘Als een buitenlandse tegenstander zou proberen de gezondheid van onze kinderen te vernietigen, onze economie te verlammen, onze nationale veiligheid te verzwakken, zou er geen betere strategie zijn dan afhankelijk te zijn van ultrabewerkt voedsel’, zei Kennedy.
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw en het ministerie van Volksgezondheid geven elke vijf jaar nieuwe federale voedingsrichtlijnen uit.
Daarin nieuwe versiedie Kennedy omschreef als ‘de belangrijkste reset van het federale voedingsbeleid in de geschiedenis’, worden Amerikanen aangemoedigd om bij elke maaltijd eiwitrijk voedsel te eten, volvette zuivelproducten zonder toegevoegde suikers, en ten minste drie dagelijkse porties groenten en twee porties fruit.
Het ontmoedigt expliciet de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten, die allemaal verband houden met obesitas, diabetes type 2 en hartziekten.
De federale voedingsnormen bepalen de inhoud van miljoenen federaal gefinancierde maaltijden die worden geserveerd in scholen, ziekenhuizen en aan actieve militairen. Ze helpen ook bij het bepalen van voedingsmiddelen die vallen onder hulpplannen zoals het Supplemental Nutrition Assistance Program.
Het verbeteren van de Amerikaanse eetgewoonten en de beschikbaarheid van voedzaam voedsel is een probleem met brede steun van beide partijen en is al lang een doel van Kennedy’s Make America Healthy Again-beweging.
Tijdens de persconferentie herkende hij zowel de American Medical Assn. en de American Academy of Pediatrics om samen te werken aan de nieuwe richtlijnen – twee organisaties die dat doen vorig deze week veroordeeld het besluit van het bestuur het aantal ziekten verminderen waartegen Amerikaanse kinderen worden ingeënt.
“De American Medical Association juicht de nieuwe voedingsrichtlijnen van de regering toe om zich te concentreren op sterk bewerkte voedingsmiddelen, met suiker gezoete dranken en overtollig natrium die bijdragen aan hartziekten, diabetes, obesitas en andere chronische ziekten”, zei AMA-president Bobby Mukkamala in een verklaring.
Commissaris van de Food and Drug Administration, Dr. Marty Makary, vierde de omverwerping van “een corrupte voedselpiramide die een kortzichtige focus had op het demoniseren van natuurlijke, gezonde verzadigde vetten.”
Het document zelf is meer gereserveerd voor het onderwerp.
“Over het algemeen mag de consumptie van verzadigd vet niet meer dan 10% van de totale dagelijkse calorieën bedragen. Het aanzienlijk beperken van sterk bewerkte voedingsmiddelen zal dit doel helpen bereiken”, zegt het. “Er is meer kwalitatief hoogstaand onderzoek nodig om te bepalen welke soorten voedingsvetten de gezondheid op de lange termijn het beste ondersteunen.”
Een commissie uit het Biden-tijdperk adviseerde dat toekomstige versies van de federale richtlijnen de nadruk leggen op plantaardige eiwitten zoals erwten, bonen en linzen boven dierlijke bronnen zoals vlees en eieren. Plantaardig eiwit wordt nauwelijks genoemd in de nieuwe richtlijnen, waarin vlees, vis en kip bovenaan de nieuwe omgekeerde piramide staan.
In een aanvullend rapport dat samen met de consumentvriendelijke richtlijnen werd gepubliceerd, werd opgemerkt dat verschillende leden van het adviespanel financiële banden hebben met groepen uit de vlees- en zuivelindustrie, waaronder de National Cattlemen’s Beef Assn., de National Pork Board en de California Dairy Research Foundation. De banden waren voor het eerst gerapporteerd door Stat News.
Hoewel de nieuwe richtlijnen Amerikanen vertellen ‘met suiker gezoete dranken te vermijden’, zoals frisdrank, vruchtendranken en energiedrankjes, benadrukken ze als het om alcohol gaat alleen de noodzaak om ‘minder te consumeren’.
Op de persconferentie nam dr. Mehmet Oz, beheerder van de Centers for Medicare & Medical Services, het besluit om alcohol te beperken in plaats van zich volledig te onthouden.
“Alcohol is een sociaal smeermiddel dat mensen bij elkaar brengt”, vertelde Oz aan verslaggevers. “In het beste geval denk ik niet dat je alcohol moet drinken. Maar het geeft mensen een excuus om een band op te bouwen en te socialiseren, en er is waarschijnlijk niets gezonder dan op een veilige manier plezier maken met vrienden.”
Minister van Landbouw Brooke Rollins zei dat het departement er binnenkort een zal voltooien regel het zal vereisen dat de ongeveer 250.000 levensmiddelenwinkels die deelnemen aan het Supplemental Nutrition Assistance Program de hoeveelheid basisvoedsel die ze in voorraad moeten hebben, bijna moeten verdubbelen.
Daarnaast gaat het woensdag vrijgegeven document niet in op de structurele problemen die Amerikanen er in het verleden van hebben weerhouden richtlijnen voor gezond eten te volgen.
Minder dan 10% van de mensen in de Verenigde Staten eet een dieet dat voldoet aan de federale voedingsrichtlijnen, wat ‘suggereert dat niet (de richtlijnen) het probleem zijn, maar het vermogen van de gemiddelde persoon om ze te volgen’, schreven de auteurs van een nieuw rapport van de non-profitorganisatie Defend Public Health.
“In werkelijkheid komen de uitdagingen voor het verbeteren van het Amerikaanse dieet voort uit een ingewikkelde wisselwerking tussen de sociale determinanten van gezondheid, waaronder leeftijd, inkomen, ras en etniciteit, woonplaats op het platteland en opleiding”, schreven ze.
Ambtenaren van de Trump-regering zeiden dat de nieuwe voedselpiramide op de lange termijn zal helpen chronische ziekten te verminderen en de druk op het gezondheidszorgsysteem te verlichten.
Negentig procent van Jaarlijks wordt 4,9 biljoen dollar uitgegeven of de gezondheidszorg in de Verenigde Staten zich ontwikkelt in de richting van chronische geestelijke en lichamelijke ziekten, Volgens het CDC.
“De nieuwe richtlijnen erkennen dat volwaardige, voedingsrijke voedingsmiddelen de meest effectieve weg zijn naar een betere gezondheid en lagere gezondheidszorgkosten”, aldus Kennedy.
Kennedy’s opmerkingen komen op een moment dat wetgevers verwikkeld zijn in een verhit debat over de manier waarop de stijgende gezondheidszorgkosten moeten worden aangepakt, nadat politieke meningsverschillen ervoor zorgden dat de belastingkredieten van de Affordable Care Act vroeg in het nieuwe jaar afliepen. Het verlies van deze heffingskortingen heeft waardoor miljoenen Amerikanen met hogere premiekosten kampenen wetgevers die kibbelen over de vraag hoe ze de betaalbaarheid van de gezondheidszorg moeten aanpakken in een verhit tussentijds verkiezingsjaar.
Omdat het Congres verdeeld blijft over de kwestie, heeft president Trump aangegeven dat zijn regering van plan is uitvoerende maatregelen te nemen om de kosten van de gezondheidszorg te verlagen. De president heeft bijvoorbeeld gezegd dat hij van plan is de komende weken farmaceutische bedrijven te ontmoeten om hen onder druk te zetten om de prijzen van geneesmiddelen op recept te verlagen.
Kennedy zegt dat de nieuwe voedingsrichtlijnen ook bedoeld zijn om te helpen met de kosten.
“Mijn boodschap is duidelijk: eet echt voedsel. Niets is belangrijker voor de gezondheidsresultaten, de economische productiviteit, de militaire paraatheid en de begrotingsstabiliteit”, zei hij.
