Een koelkast die te koud of te warm is, zal moeite hebben om uw voedsel vers te houden. Producten zijn bijzonder gevoelig voor wisselende temperaturen, maar bijna alles wat je erin stopt, heeft er baat bij als je vriezer op een magisch getal wordt ingesteld.
Niet één om te verspillen, ik ging op zoek naar hoe koel mijn koelkast was, aangezien er geen ingebouwde thermometer is. Het uiteindelijke doel was om ervoor te zorgen dat deze is ingesteld op de Goudlokje-zone: de aanbevolen temperatuur om de meeste items zo vers mogelijk te houden zonder te bevriezen.
Hier leest u hoe het ging en wat ik heb geleerd nadat ik bijna elke temperatuurinstelling op mijn koelkast had getest.
Welke temperatuur moet uw koelkast hebben?
Voordat ik de beste temperatuurinstelling voor mijn koelkast kan bepalen, moeten we weten wat een veilige temperatuur is voor het bewaren van voedsel.
De wetenschappelijke consensus stelt dat de ideale koelkasttemperatuur 40 graden Fahrenheit (4 graden Celsius) is of hieronder – koud genoeg om bacteriën op afstand te houden, maar niet zo koud dat kwetsbaar voedsel bevriest.
Uw vriezer moet worden ingesteld op 0 graden Fahrenheit (minus 18 graden Celsius) of lager. Het lijkt misschien alsof alles onder de 32 graden Fahrenheit (0 graden Celsius) voldoende is, maar het koudere doel bestaat om een goede reden: het houdt voedsel stevig bevroren, zelfs als je de deur opent, verse items toevoegt of een korte stroomstoring ervaart. Als bonus versnellen lagere temperaturen ook het invriezen, wat minder ijskristallen en een betere bewaring betekent.
Ik heb tests uitgevoerd onder reële omstandigheden
Wanneer u voedsel in uw koelkast bewaart, zorg er dan voor dat dit binnen het veilige temperatuurbereik voor voedselopslag valt.
Toen ik de temperatuurinstellingen van de koelkast testte, heb ik niet al mijn eten leeggemaakt, ook al verplaatste ik gevoeligere spullen: verse producten, ei, en enkele glazen potten – in tijdelijke koelers voor koudere tests. Op dezelfde manier kon ik de spullen niet langer dan twee uur buiten de koelkast of bij warmere temperaturen bewaren.
Dit alles vereiste dat ik mijn monsters kort moest houden. Elke keer dat ik de deur opende, de temperatuur controleerde of een instelling veranderde, beïnvloedde ik de test. Hoewel deze discrepanties voor mijn wetenschappelijke geest verontrustend waren, leverden ze resultaten op die beter overeenkwamen met de omstandigheden in de echte wereld, waarbij je een volle koelkast meerdere keren per uur zou kunnen openen.
Koelthermometers maken deze tests mogelijk
Een overvloed aan koelkastthermometers en slimme sensoren hielpen bij mijn tests.
Zoals bij elke test had ik een manier nodig om de temperatuur in de loop van de tijd te meten en te volgen. Voor deze test heb ik drie verschillende soorten temperatuursensoren gebruikt: ThermoPro-koelkastthermometers, Hatusoku digitale thermometer met externe sensor en de onlangs aangekondigde Ikea Timmerflotte slimme temperatuur- en vochtigheidssensor.
De ThermoPro is voor de meeste mensen de meest geschikte optie, omdat hij aan planken kan worden gehangen of kan worden omgedraaid tot een handige standaard. Dankzij het ingebouwde licht kun je het LCD-scherm ook bij weinig licht zien, net als mijn vriezer, die geen binnenverlichting heeft.
Door de lange temperatuursonde van Hatusoku is het een goede optie voor een thermometer die je voor een snelle controle aan de buitenkant van de koelkast kunt plakken. De sonde is echter extreem gevoelig en reageert vrijwel altijd als ik de deur open.
ThermoPro en Hatusoku kunnen de minimum- en maximumtemperaturen volgen, zodat u kunt zien of de temperatuur de veilige zone verlaat of hoeveel deze fluctueert wanneer de compressor van de koelkast draait.
Omdat het zo gevoelig is, is de min/max-instelling niet zo handig. Overweeg om na een afkoelcyclus een paar minuten te wachten voordat u de temperatuur controleert. Ook heb je bij het plaatsen van de sonde te maken met een extra draad.
Timmerflotte maakte mijn testarsenaal nadat ik het idee naar een bedrijfsvertegenwoordiger had gestuurd. Zij waren net zo benieuwd hoe de sensor het in de koelkast deed als ik. Toch zei een ontwikkelaar bij het bedrijf dat de sensoren de interne temperatuur van mijn koelkast aankunnen, maar dat het metaal de verbinding met de slimme hub van Dirigera zou kunnen verstoren. (Gelukkig had ik tijdens mijn tests geen verbindingsproblemen.)
Ik vond het leuk dat ik zonder mijn telefoon op de voorkant van de Ikea-sensor kon tikken om de huidige temperatuur en vochtigheid weer te geven.
Omdat het een slimme temperatuursensor is, voorzag Timmerflotte mij van realtime temperatuurmetingen zonder dat ik de koelkast hoefde te openen. Ikea stuurde genoeg sensoren waarmee ik de temperatuur aan de voor- en achterkant van de koelkast kon volgen, wat ongelooflijk nuttig was bij het vinden van de perfecte instelling. De Ikea Home Smart-app had geen manier om de temperatuur in de loop van de tijd bij te houden – ik kon geen trends zien buiten mijn handmatige bediening.
Ik moet er echter rekening mee houden dat de minimumtemperatuur voor de Timmerflotte rond de 14 graden F (minus 10 graden C) lag, dus hij kon de temperatuur in mijn vriezer niet volgen. Hij werd ook na ongeveer 12 uur uitgeschakeld omdat vriestemperaturen en alkalibatterijen niet samengaan.
Hoe ik de temperaturen van mijn koelkast testte: beperkingen en kanttekeningen
Mijn koelkast gebruikt een eenvoudige draaithermostaat om zowel de koelkast als de vriezer te bedienen. Op de wijzerplaat staan de cijfers 1 t/m 9, waarbij 9 de koudste stand is. Beginnend met 1 heb ik de temperatuur minimaal 20 minuten gemeten (vaak langer bij koudere instellingen) om deze na elke compressorcyclus te laten stabiliseren.
Mijn koelkast gebruikt een eenvoudige draaithermostaat om zowel de koelkast als de vriezer te bedienen. Op de wijzerplaat staan de cijfers 1 t/m 9, waarbij 9 de koudste stand is.
Hier is de kicker: mijn resultaten zijn uniek voor mijn huis en mijn koelkast.
- Hoewel GE mijn koelkast nog steeds maakt (Model GTR15BBMRWW), het is een oud model met een waarschijnlijkheid datum van vervaardiging van april 2001. De instructie boek raad zelfs aan om de temperatuurregelknop op 5 te zetten en vanaf daar aan te passen.
- Ik heb veel eten in mijn koelkast vanwege Thanksgiving-voorbereidingen. Met zo’n grote thermische belastinghet duurt lang voordat de temperatuur zich na aanpassingen stabiliseert. Een hoge voedselbelasting blokkeert ook de luchtstroom tijdens het koelen, wat resulteert in koude en warme plekken.
- De gemiddelde temperatuur in mijn keuken tijdens deze tests in november was ongeveer 64 graden Fahrenheit, wat invloed heeft op hoe lang de koelkast werkt.
- Het veelvuldig openen van de deur tijdens het testen heeft de resultaten zeker beïnvloed.
- Ik gebruik in de zomer meestal een iets koudere omgeving om het voedsel in de veilige zone te bewaren, en GE’s advies weerspiegelt dit. Zelfs dan zet ik alleen spullen die veilig kunnen worden ingevroren achter in de koelkast, voor het geval dat.
Ten slotte waren mijn metingen consistenter en betrouwbaarder in de koelkast dan in de vriezer, die tijdens de test gelukkig onder de 14 graden Fahrenheit (minus 10 graden Celsius) bleef. (Ik schrijf het meeste toe aan het vergeten om de metingen van de koelkastthermometer voor niveaus 2, 3 en 4 te fotograferen.) De diepvriesthermometer stond echter niet consistent op 0 graden Fahrenheit (minus 18 graden Celsius) of lager totdat ik niveau 4 bereikte.
Mijn testresultaten en afhaalrestaurants
Ik bewaarde beide thermometers achter in de koelkast om consistente metingen van beide te krijgen.
Uiteindelijk was niveau 5 (eigenlijk iets daaronder) de enige die al mijn eten binnen het streefbereik hield. De voor-, achter- en vriezer voldeden allemaal aan de eerder genoemde voedselveiligheidsrichtlijnen. De andere instellingen bevroor voorwerpen achterin of hielden voorwerpen vooraan warm.
Testresultaten koelkasttemperatuur
| Niveau instellen | Koelkast vooraan | Koelkast achter | Vriezer |
|---|---|---|---|
| 1 | 44º F (geen fout) | 41º F (gepasseerd) | 12ºC |
| 2 | 44º F (geen fout) | 39º F (gepasseerd) | Geen gegevens |
| 3 | 45º F (geen fout) | 38º F (gepasseerd) | Geen gegevens |
| 4 | 42º F (geen fout) | 37º F (gepasseerd) | Geen gegevens |
| 5 | 40º F (geslaagd) | 33º F (gepasseerd) | 0ºC |
| 6 | 40º F (geslaagd) | 29ºC (niet) | -3ºC |
| 7 | 40º F (geslaagd) | 26ºC (Fout) | -7ºC |
| 8 | 32º F (geen fout) | 19º F (geen fout) | -12ºC |
| 9 | Geannuleerd | Geannuleerd | Geannuleerd |
Je kunt zien waarom ik de test heb geannuleerd na niveau 8, waardoor de hele koelkast op of onder het vriespunt kwam. Dit niveau zorgde er ook voor dat de compressor bijna een uur continu draaide voordat hij werd uitgeschakeld.
Ik kon dus niet het risico nemen minstens zoveel tijd te besteden aan het bereiken van niveau 9 als ik veronderstel dat ik mijn hele koelkast in een vriezer zou veranderen – zelfs als de koelkast niet helemaal 0 graden Fahrenheit haalt. (Ik heb niet genoeg koelruimte om voedsel op te slaan voor een koelkast.)
Bij mijn koelkast zit niveau 5 precies in het midden, wat waarschijnlijk de bedoeling was van de fabrikant toen ze de verschillende instellingen kozen. Vanuit gebruikersoogpunt vond ik het indrukwekkend. Mijn grootste conclusie uit de resultaten is dat het niet noodzakelijkerwijs beter is om de koelkast op een lagere temperatuur te zetten, wat soms mijn instinct is als ik merk dat voedsel te snel bederft.
Met een eenvoudige set koelkastthermometers kunt u uw doeltemperatuur bereiken.
Wil je de temperatuur van je eigen koelkast testen?
Als uw voedsel voortdurend zonder uitleg bederft of bevriest, kan dit komen doordat uw instellingen niet correct zijn gekalibreerd. U weet misschien niet eens welke instelling bedoeld is om de doeltemperatuur van de koelkast van 4 graden Celsius of lager te bereiken. Dan is het verstandig om een soortgelijke test uit te voeren op uw eigen koelkast.
Ik raad aan er een te kopen set koelkastthermometers zoals ik deed. Ik beschouw ze als essentieel voor eenvoudige koelkasten zoals de mijne, die een draaithermostaat gebruiken die niet de werkelijke temperatuur weergeeft.
Hoewel veel koelkasten een digitale thermostaat hebben die uw doeltemperatuur aangeeft, kan de flexibiliteit van een zelfstandige koelkastthermometer u helpen meer over uw koelkast te leren. U kunt de thermometer bijvoorbeeld verplaatsen om koude plekken te vinden of de temperatuur te volgen tijdens een stroomstoring.
