Geloof het of niet, broodpudding was een van de allereerste recepten die ik mezelf leerde maken toen ik na mijn studie voor het eerst geïnteresseerd raakte in koken. Ik ben dol op broodpudding. De smaak is eenvoudig en doet me denken aan Franse toast. De consistentie is dicht en sponsachtig, bijna romig. Het is een eenvoudig dessert dat zowel speciaal als rustiek aanvoelt. Het is ook een heerlijke manier om oud brood op te maken!
Hoewel broodpudding zijn wortels heeft in Engeland (en daar heb ik het voor het eerst gegeten), voelt het voor mij als een gerecht dat gemakkelijk zijn oorsprong had kunnen vinden in het zuiden van de Verenigde Staten. Het voelt als boeren koken en doet me denken aan zijn hartige neefje, Vulleneen Thanksgiving-nietje.
Verwant: Als je van deze volgende houdt, probeer dan die van ons Franse Toastbraadpan.
Ingrediënten
- Brood – oudbakken brood is het lekkerst, zie opmerkingen
- Ongezouten boter
- Ei
- Melk
- Gekorrelde witte suiker
- Vanille-extract
- Kaneel
Hoe broodpudding te maken
Scheur het brood in kleine stukjes. Vet je bakblik licht in of olie het in en doe de stukjes brood erin.
Smelt de boter. Sprenkel de helft van de gesmolten boter over de stukjes brood.
Voeg in een middelgrote mengkom eieren, melk, suiker, vanille en kaneel toe. Klop tot alles goed gemengd is, je wilt echt de eieren breken, zodat de dooiers en het eiwit goed gecombineerd zijn. Roer vervolgens de boter erdoor (hopelijk inmiddels iets afgekoeld).
Giet het eimengsel over de stukjes brood. Druk het brood lichtjes aan zodat alle stukjes doorweekt zijn, het veert een beetje terug en het is prima.
Bak op 350 ° F gedurende 40-45 minuten. De broodpudding rijst tegen het einde van het bakken. Eenmaal uit de oven gehaald, zal het weer bezinken. Laat 10-12 minuten afkoelen voordat u gaat snijden.
Opmerkingen
- Je kunt hiervoor elk soort brood gebruiken, maar ik ben dol op zuurdesem. Sandwichbrood, saucijzenbroodjes, broodjes etc. werken wel.
- Je wilt dat het brood oud is, zodat het het eimengsel goed kan opnemen en dat maakt het uiteindelijke gerecht zo sponzig en heerlijk. Als je brood nog niet oud is, rooster het dan een paar minuten in je broodrooster, airfryer of oven.
- Gebruik wat bruine suiker (maximaal de helft) om meer smaak toe te voegen.
- Voeg rozijnen toe aan klassieke ouderwetse broodpudding.
- Voeg een broodpuddingglazuur toe – niet echt nodig, maar traditioneel en gemakkelijk. Klop de poedersuiker samen met een beetje vanille-extract en net genoeg melk tot een gietbaar glazuur. Alternatief idee – bestrooi de cake met poedersuiker.
Meer zelfgemaakte desserts
- Beste Brownies
- Trechter taart
- Vlaai
- Roodfluwelen taart
- Slagroomtaart
- Kaneel rolletjes
- Chocoladekoekjesrepen
- Tiramisu
- Apenbrood
Broodpudding
#wprm-recept-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-kleur: #343434; }
Ingrediënten
- 6 schijven brood
- ¼ beker boter
- 4 ei
- 2 kopjes melk
- ⅔ beker gegranuleerde witte suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneel
Instructies
-
Scheur het brood in kleine stukjes.
-
Vet je bakblik licht in of olie het in en doe de stukjes brood erin.
-
Smelt de boter. Sprenkel de helft van de gesmolten boter over de stukjes brood.
-
Voeg in een middelgrote mengkom eieren, melk, suiker, vanille en kaneel toe. Klop tot alles goed gemengd is, je wilt echt de eieren breken, zodat de dooiers en het eiwit goed gecombineerd zijn.
-
Roer vervolgens de boter erdoor (hopelijk inmiddels iets afgekoeld).
-
Giet het eimengsel over de stukjes brood. Druk het brood lichtjes aan zodat alle stukjes doorweekt zijn, het veert een beetje terug en het is prima.
-
Bak op 350 ° F gedurende 40-45 minuten. De broodpudding rijst tegen het einde van het bakken. Eenmaal uit de oven gehaald, zal het weer bezinken.
-
Laat 10-12 minuten afkoelen voordat u gaat snijden.
Opmerkingen
- Je kunt hiervoor elk soort brood gebruiken, maar ik ben dol op zuurdesem. Sandwichbrood, saucijzenbroodjes, broodjes etc. werken wel.
- Je wilt dat het brood oud is, zodat het het eimengsel goed kan opnemen en dat maakt het uiteindelijke gerecht zo sponzig en heerlijk. Als je brood nog niet oud is, rooster het dan een paar minuten in je broodrooster, airfryer of oven.
- Gebruik wat bruine suiker (maximaal de helft) om meer smaak toe te voegen.
- Voeg rozijnen toe aan klassieke ouderwetse broodpudding.
- Voeg een broodpuddingglazuur toe – niet echt nodig, maar traditioneel en gemakkelijk. Klop de poedersuiker samen met een beetje vanille-extract en net genoeg melk tot een gietbaar glazuur. Alternatief idee – bestrooi de cake met poedersuiker.
