Om binnen te komen Nora, een nieuwe toevoeging aan de eetcultuur van Canary Wharf, is alsof je wordt uitgenodigd voor een moderne interpretatie van de levendige eetcultuur van Istanbul. Het is een plek waar streetfood-erfgoed en verfijnd dineren naadloos samengaan. Het restaurant is eigendom van de bekende broers Ozgur en Sidar Akyuz en viert de dynamische smaken van het Ottomaanse tijdperk, met gedurfde smaken, unieke grillgerechten en gerechten die zowel geruststellend als verfijnd zijn, en dit alles terwijl het een deelconcept hanteert.
Nora, dat pas afgelopen november de deuren opende, had opvallend veel vertrouwen in een nieuw restaurant. Gelegen in het glazen bos van Canary Wharf, veranderde de sfeer zodra we door de deur liepen. Nora voelde zich bewust gepositioneerd als een geschikte tegenhanger van de verzorgde omgeving van het bedrijf. Het eerste wat mij opviel was de warmte, niet alleen van de verlichting, maar van de kamer zelf. Elke tafel was gevuld met een voortdurend gezoem van gesprekken en op de achtergrond speelde hedendaagse muziek subtiel, wat bijdroeg aan de sfeer zonder de aandacht op te eisen.
Het interieur van Nora is zo ingewikkeld ontworpen dat het bijna een uitdaging is om het te beschrijven. Maar kortom ontworpen door Ola Jachymiak Studiocreëert de kamer een perfecte balans tussen ontspannen en verheven. Warme verlichting, natuurlijke houtaccenten en Anatolisch textiel creëren een uitnodigende ruimte die verheven aanvoelt zonder in formaliteit te vervallen. De diners weerspiegelden hetzelfde gemak, stijlvol maar ontspannen, een mix van koppels, kleine groepen en slepende diners na het werk. Het was duidelijk dat de mensen daar waren om hun tijd af te wachten en niet om zich te haasten. Het algehele effect was dynamisch meeslepend en mijn partner en ik vergaten al snel dat we ons in het hart van Canary Wharf bevonden. In plaats daarvan leek het alsof we naar een veel suggestievere plek waren getransporteerd.
De service paste perfect bij de kamer. Onze ober begroette ons met warmte en vertrouwen en leidde ons zonder een vleugje verkoop door het menu, maar was in plaats daarvan geïnteresseerd in onze voorkeuren en, nog belangrijker, in ons hongerniveau.
