Een pepermuntmokka is waarschijnlijk het vakantiedrankje waar ik het meeste heimwee naar heb. Voor mij is dit het drankje dat ik drink terwijl ik door de stad rijd en mijn boodschappen voor de feestdagen afrond. Dit jaarlijkse ritueel voelt voor mij als leven in een gezellige Nancy Meyers-film. En hoewel je dit drankje zeker dagelijks zou kunnen maken, heb ik de neiging om het te reserveren voor speciale momenten, wat waarschijnlijk de reden is dat mijn recept voor pepermunt-mokka meer decadent is.
Terwijl het een klassieker is mokka neigt er bij mij meer espresso naar voren (als ik die maak) en op smaak gebracht met chocolade, de handschoenen gaan uit voor een pepermunt-mokka. Hoewel ja, deze heeft espresso, maar als ik hem thuis maak, smaakt hij meer naar warme chocolademelk met pepermunt en slagroom.
Verwant: Advocaat Latte, Peperkoek latte, Pompoen Spice Latte, Chai latte, Pompoencrème Cold Brew, 35+ koffierecepten, Espresso Martini.
Ingrediënten
- Espresso
- Melk – of een melkalternatief
- Chocoladesiroop – of een mix van warme chocolademelk
- Pepermunt-extract
- Slagroom – optioneel
Ik garneer dit ook graag met een mini-snoepje of gemalen snoepjes. Pepermuntschors zou ook een leuke toevoeging zijn.
Routebeschrijving
Voeg eerst de chocoladesiroop toe aan je mok. Ik voeg het liefst het meeste onderaan toe, omdat het zich vermengt met de hete espresso. Maar ik wil ook een beetje langs de zijkanten van de mok druppelen. Als je in plaats daarvan een pakje warme chocolademelkmix gebruikt, kun je dit door de warme melk mengen.
Vervolgens maak je je espresso. Giet het espressoshotje in de voorbereide mok.
Stoom vervolgens de melk. Je wilt dat de melk warm is en er wat schuim bovenop ontstaat. Als uw espressomachine een schuimpijpje heeft, kunt u dit allemaal in één stap doen. Als dit niet het geval is, moet u de melk mogelijk verwarmen en vervolgens met de hand opschuimen of een melkopschuimer. Voeg tijdens deze stap het warme chocolademengsel toe om goed te verwerken, indien gebruikt.
Giet de hete melk in de espresso; het schuim zal zich natuurlijk bovenop nestelen. Werk af met slagroom, chocoladesiroop en andere decoraties.
Espressomachines voor thuis
We hebben door de jaren heen veel espressomachines geprobeerd, en hier zijn onze favorieten in verschillende prijsklassen en vaardigheidsniveaus:
- Café automatische espressomachine – Mijn huidige machine. Er worden uitsluitend hele bonen gebruikt, dus als je bonen van hoge kwaliteit gebruikt, krijg je espresso van hoge kwaliteit. Het maakt automatisch espressoshots (geen barista-vaardigheden vereist) en bevat een melkopschuimer om melk te verwarmen en op te schuimen. Ik heb deze machine een jaar geleden voor Kerstmis gekregen en we gebruiken hem bijna elke dag en zijn er dol op! Het is verkrijgbaar in drie kleuren.
- Fornuis-espresso – Dit is de goedkoopste manier om thuis espresso te maken. Het is arbeidsintensiever en je hebt ook een manier nodig om je bonen te malen om de beste resultaten te krijgen. Maar dit is een klassieke methode die goed werkt als hij goed wordt uitgevoerd.
- Breville Barista Touch – We hebben het ooit voor een goede vriend gekocht als huwelijkscadeau, en ze zeiden dat ze er dol op waren. Het is een machine van hoge kwaliteit waarvoor je enige barista-vaardigheden nodig hebt om te bedienen, maar het is een uitstekende espressomachine voor thuis.
- Nespresso Vertuo – Voor degenen die een espressomachine willen die pads gebruikt, is dit mijn favoriet. Afhankelijk van welke pad je gebruikt, kan er espresso of koffie mee worden gezet.
Serveersuggesties
Omdat dit drankje zo feestelijk is, waarom maak je dan niet ook wat kerstkoekjes?
- Sneeuwbal koekjes
- Zachte en taaie peperkoek
- Meringue-koekjes
- Boter Koekjes
- Pinwheel-koekjes
- Pindakaasbloesems
Pepermunt Mokka
#wprm-recept-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-kleur: #343434; }
Apparatuur
-
espressomachine
Ingrediënten
- 1 schot espresso
- 1½ kopjes melk
- ½ theelepel pepermunt-extract
- 3 eetlepels chocolade siroop of een warme chocolademelkmix
- ½ beker slagroom
Instructies
-
Voeg eerst het pepermuntextract en de chocoladesiroop toe aan je mok. Ik voeg het liefst het meeste onderaan toe, omdat het zich vermengt met de hete espresso. Maar ik wil ook een beetje langs de zijkanten van de mok druppelen. Als je in plaats daarvan een pakje warme chocolademelkmix gebruikt, kun je dit door de warme melk mengen.
-
Vervolgens maak je je espresso. Giet het espressoshotje in de voorbereide mok.
-
Stoom vervolgens de melk. Je wilt dat de melk warm is en er wat schuim bovenop ontstaat. Als uw espressomachine een schuimpijpje heeft, kunt u dit allemaal in één stap doen. Als dit niet het geval is, moet u de melk mogelijk verwarmen en vervolgens met de hand opschuimen of een melkopschuimer. Voeg tijdens deze stap het warme chocolademengsel toe om goed te verwerken, indien gebruikt.
-
Giet de hete melk in de espresso; het schuim zal zich natuurlijk bovenop nestelen.
-
Werk af met slagroom, chocoladesiroop en andere decoraties.
Opmerkingen
Je kunt volle melk of een ander percentage gebruiken; ook alternatieve melk zal hier ook goed werken.
