Aangekondigd als een “enorme teamprestatie” door WhistlePigs Chief Blender en Quality Assurance Manager Meghan Ireland, WhistlePig Boss Hog XII: Veer en Vlam gaat waar weinig of geen whisky’s eerder zijn geweest, vertrouwend op secundaire rijping in vaten op smaak gebracht met pulque curado, een gefermenteerde drank op basis van agave. Dit proces volgt uiteraard de typische rijping in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, iets waar WhistlePig door de jaren heen ook bedreven in is geworden.
“Elk jaar gaat Boss Hog over frisse en nieuwe experimenten”, vertelde Ierland me.
Het was een reis naar Mexico die het team inspireerde om deze merkwaardige, gedurfde, vaak kruidige en lichtzoete smaken te combineren, aangezien de Mexicaanse xocoatl-cacaobonendrank ook een levendige bron van inspiratie bleek.
“We hebben de kracht en kracht van de smaken omarmd en ’s werelds eerste whisky gecreëerd die is afgewerkt in pulque curado de cacaovaten die een rijke, hartige, aromatische en aardse verheffing verbergen voor het complexe karakter van roggewhisky”, aldus Ireland.
Het resultaat is een rijke, weelderige en heerlijke whisky die niet te tanninerijk en niet te kruidig is. Een zorgvuldige balans tussen cacao, lichte toetsen van pure chocolade en karakteristieke roggekruiden werken in perfecte harmonie.
Enthousiastelingen kunnen discussiëren over de prijs van een dergelijke release (op het moment van schrijven kost deze bijna $ 680). Totaal wijn), maar er gaat niets boven de nieuwste Boss Hog op de Amerikaanse whiskymarkt, het volstaat te zeggen.
En voor uw moeite wordt elke felbegeerde fles en kist geleverd met een eigen verzamelbare gevederde varkensgodheid die een Azteekse chocoladewhisky draagt. Nog een leuk tintje van een bedrijf dat bekend staat om het af en toe serveren van whisky in spaarpotkaraffen.
Met zijn diepe kleur, zijn complexe en gelaagde aroma’s en een drinkervaring die steeds delicater wordt wanneer hij wordt geopend met een paar druppels water, zoek je eigen fles Boss Hog om tussen 104,8 en 108,4 proof in te klokken. En wees gerust, hoe verzamelbaar het ook mag zijn, WhistlePig wil dat je deze whisky drinkt en ervan geniet. Handel dienovereenkomstig.
