Gordon Ramsay heeft zich opengesteld over de ontluikende kookcarrière van zijn dochter Tilly Ramsay en geeft toe dat het ‘moeilijk’ was om haar naar de Ballymaloe Cookery School te zien gaan in plaats van door hem te worden opgeleid
Beroemde chef-kok Gordon Ramsay heeft zich opengesteld over de gemengde gevoelens die hij ervaart als hij zijn dochter ziet Tilly Ramsay zijn eigen culinaire kennis overtreffen terwijl haar kookcarrière bloeit.
De 24-jarige is een van Gordons zes kinderen, samen met broers en zussen Megan, 27, Holly, 26, Jack, 26, Oscar, zeven, en de tweejarige Jesse.
De beroemde chef-kok gaf het eerlijk toe tijdens een optreden op Redenen om blij te zijn met Gaby Roslin podcast waarin Tilly’s groeiende expertise in de keuken wordt besproken, meldt Wales online.
Terugkijkend op zijn studietijd aan de Ballymaloe Cookery School gaf hij toe: “Het was moeilijk om haar naar Ballymaloe te zien gaan, zal ik eerlijk zijn, omdat ze niet door mij wil worden opgeleid. Maar terugkomen op de kudde met kennis die ik niet heb opgedaan, was volgens mij het ontbrekende stukje in de puzzel.”
Toen Gordon werd gevraagd hoe het voelde om te ontdekken dat Tilly de vaardigheden bezat die hij miste, antwoordde Gordon eerlijk: “Ik krijg er een gevoel van s*** van. Absoluut s***.”
Voortbouwend op wat zijn dochter had gedemonstreerd, legde Gordon uit: ‘We hadden ruzie over recepten en het ontleden van kippen, en zo.
“En ik zei: ‘Nee, het moet op deze manier worden gedaan’, en toen liet ze me een andere manier zien, namelijk op het bot in een snee die ik niet had gezien. Ik dacht dat ze de oesters onder het karkas was vergeten, maar dat was niet het geval, het was zelfs weer een snee.”
Hij concludeerde: “Dus ik zei dat het er zes waren, zij zei dat het er acht waren en ik had het mis, zij had gelijk. Het is dus een goed teken vandaag om geschopt te worden door een 24-jarige die toevallig je dochter is.”
Dit is niet de eerste keer dat Gordon zich uitspreekt over het meenemen van Tilly naar de Ballymaloe Cookery School in East Cork.
Terwijl hij zijn nieuwe bespreekt Netflix serie aan BBC Radio 2 omschreef het eerder dit jaar als “pijnlijk” om haar te zien vertrekken, hoewel hij enorm trots was op haar beslissing.
Hij zei: “Het was een zware opgave. Allereerst ging ze naar Ballymaloe, dus het was een grote schop onder de kont, het feit dat ze niet gecoacht wil worden door haar vader. Heel ongemakkelijk. En toen nam je een beetje afscheid van haar en het was pijnlijk.”
Ondanks dat hij teleurgesteld was dat Tilly ervoor koos niet onder hem te trainen, prees Gordon zijn dochter voor wat ze tot nu toe heeft bereikt.
Hij voegde eraan toe: “Tilly is een geweldige jonge chef-kok. Ik weet hoe berucht deze branche is, maar eerlijk gezegd, dankzij haar. We hebben meer vrouwen nodig. Ik denk aan Angela Hartnett en Clare Smyth – dus duimen voor je dat Tils daar over tien of vijftien jaar wel zal staan. Maar ze heeft nog een reis van anderhalf te gaan.”
